Cocina

Plan modular

Objetivo general

Desarrollar habilidades y destrezas para la creatividad en el área de alimentos. Requerimientos físicos: Laboratorio de cocina y mesas de trabajo.

Duración

4 trimestres para una duración de 384 horas

Requerimientos físicos

Laboratorio de cocina y mesas de trabajo.

Perfil de salida

El estudiante contará con las habilidades y destrezas en la preparación de alimentos, utilizando las técnicas aprendidas es programa modular de cocina.

Modalidad

Presencial.

Contenido del módulo

Se cuenta con la malla curricular y los programas de cada uno de los cursos que componen el plan de estudio

Módulo I	Módulo II	Módulo III	Módulo IV
Cocina Básica	Cocina Intermedia	Cocina Avanzada	Habilidades Socioemocionales
			Administración básica
			Elementos básicos de costos
			Emprendimiento